細(xì)雨潤(rùn)物，春意萌動(dòng)。伴著二月下旬的幾聲驚雷，杭州跨入了雨水節(jié)氣，這也意味著杭州人心心念念的西湖龍井茶即將迎來(lái)收獲的時(shí)節(jié)。
相比2023年，今年的西湖龍井茶又會(huì)帶給市民什么驚喜呢？
夏秋雨順豐年可期
“老季，把清洗干凈的竹編、茶簍都收好嘍，過(guò)不了幾天采茶工該來(lái)了?！彪m然離茶葉采摘時(shí)間還有十幾天，但張玲已經(jīng)跟丈夫把去年用過(guò)的采茶和曬茶工具都收拾妥當(dāng)了。
梅家塢村與茶園
凍雨后的茶園 李忠 攝
在位于西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)的梅家塢村，季水有和張玲夫婦在此經(jīng)營(yíng)茶園已經(jīng)幾十年了。張玲是土生土長(zhǎng)的梅家塢人，世代在此地種茶。
天氣尚冷，但家里十畝茶樹(shù)的枝頭已經(jīng)冒出了小小的芽頭，只欠幾場(chǎng)初春的暖風(fēng)便會(huì)打著卷伸展開(kāi)那披著淡淡絨毛的嫩葉。
來(lái)到茶園，映入眼簾的是一大片的綠色。那一行行茶樹(shù)就像一條條綠色的絲帶，翠綠欲滴的茶葉芽頭猶如“小荷才露尖尖角”，清新的空氣讓人感受到大自然最純凈的氣息。春雨蒙蒙的梅家塢龍井茶園佇立于群山之中，有著生命的靈動(dòng)，山色空蒙雨亦奇。
“最近天氣冷些無(wú)妨，倒是2023年夏秋時(shí)節(jié)風(fēng)調(diào)雨順，讓茶樹(shù)在生長(zhǎng)期攢了不少養(yǎng)分，今年大概率是個(gè)大豐年。”不同于其他經(jīng)濟(jì)作物的種植戶，張玲并不擔(dān)心近日突如其來(lái)的冷空氣。
“現(xiàn)在茶葉芽還沒(méi)生長(zhǎng)展開(kāi)，不會(huì)被凍壞，只要發(fā)芽后那幾天沒(méi)有極端冷空氣就沒(méi)事?！睆埩峤榻B，預(yù)計(jì)2月末3月初氣溫回升后，連續(xù)幾天氣溫達(dá)到20℃以上時(shí)，茶葉芽頭才會(huì)逐漸展開(kāi)。
為了提高2024年的春茶產(chǎn)量，2023年下半年，茶園種植戶們著實(shí)費(fèi)了一番心血?！坝质歉倪M(jìn)施肥，又是修剪茶樹(shù)，就盼著今年能有個(gè)好收成?！闭f(shuō)著，張玲又巡視了一圈自家的幾塊茶田。
梅家塢春茶嫩芽
張玲在茶園查看
“龍井43號(hào)”的傳奇
張玲家茶園的百米開(kāi)外，是周恩來(lái)總理紀(jì)念室。周總理自1957年起，曾先后5次來(lái)到梅家塢，指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐凝埦枭a(chǎn)。如今在以梅家塢村等9個(gè)村為代表的西湖龍井茶核心產(chǎn)地，70%的茶樹(shù)品種均采用中國(guó)茶科所培育的“龍井43號(hào)”。這個(gè)獨(dú)特的茶樹(shù)品種，高產(chǎn)且品質(zhì)更優(yōu)，加之生長(zhǎng)更快的優(yōu)勢(shì)，比老茶樹(shù)品種要早六七天。不多時(shí)，它便以梅家塢村為核心，迅速發(fā)展起來(lái)。
時(shí)光荏苒。經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展，如今的“龍井43號(hào)”已從一個(gè)單株發(fā)展成為一個(gè)國(guó)家品種，這也是如今市面上主要的西湖龍井品種之一。但和梅家塢村以及其他西湖龍井茶主產(chǎn)區(qū)的萬(wàn)千種植戶一樣，西湖龍井茶的栽培與護(hù)理技術(shù)依然在改進(jìn)。
“這幾年我們已經(jīng)全面普及有機(jī)肥菜籽餅，”正說(shuō)著，張玲展示了一盆用剩的肥料，“相比化肥，用這種肥料可以讓茶葉更香、更柔軟，口感也更清甜?！?
談及今年的生產(chǎn)情況，張玲充滿了信心，“今年是個(gè)豐年，光我們茶園就要20個(gè)采茶工才能摘完茶葉哩?！?
天時(shí)人和造就龍井品質(zhì)
“市民的擔(dān)憂我們理解，但當(dāng)前的天氣不僅不會(huì)對(duì)西湖龍井茶生產(chǎn)造成負(fù)面影響，還可能有益處?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長(zhǎng)趙蕓打消了近期茶葉市場(chǎng)對(duì)龍井茶減產(chǎn)的擔(dān)憂。
事實(shí)上，茶樹(shù)只在茶葉冒芽后的生長(zhǎng)期比較脆弱，這個(gè)階段陰雨低溫或暴曬高溫均可能降低茶葉品質(zhì)。
“通常按照行業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，正常到3月中旬，茶葉發(fā)芽并長(zhǎng)到1.5厘米長(zhǎng)度的時(shí)候，才開(kāi)始采摘，而現(xiàn)在的低溫甚至有助于減少蟲(chóng)害，利于提升品質(zhì)?！奔幢阍?月初采摘前期意外出現(xiàn)低溫凍害天氣，種植戶也會(huì)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)人員的指導(dǎo)下，通過(guò)搭建網(wǎng)罩或大棚來(lái)降低影響，“從目前來(lái)看，2024年的西湖龍井茶產(chǎn)量大概率會(huì)比2023年更高且品質(zhì)更好。”趙蕓介紹。
“除了天氣因素，肥力是西湖龍井茶品質(zhì)的一大保障?！壁w蕓指出，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)已全面普及使用以菜籽餅為代表的有機(jī)肥，這種肥料以油菜籽粕為原料，可以顯著改善茶葉品質(zhì)，“通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)試，長(zhǎng)期使用這種菜籽餅可以降低茶葉中咖啡堿、茶多酚（苦澀味來(lái)源）的含量，極顯著地提升游離氨基酸含量，降低酚氨比，提升茶葉的鮮爽度，提高茶葉品質(zhì)。”
2月23日，受冷空氣影響，一夜凍雨后杭州西湖區(qū)內(nèi)不少茶園的茶樹(shù)上都蓋上了一層薄冰。
“凍雨目前不太影響茶葉品質(zhì)，如果3月上旬采摘前遇到低于5℃的低溫或霜凍，就會(huì)對(duì)茶葉生長(zhǎng)造成較大影響?！辈柁r(nóng)說(shuō)。
來(lái)源：每日商報(bào) 作者：記者 孫飛揚(yáng) 通訊員 陳美 圖片除署名處均由孫飛揚(yáng)攝 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
